• 170 g masła
• 3 tabliczki gorzkiej czekolady
• 35 g kakao
• 4 duże jajka lub 5 miejszych
• 300 g cukru ( 1 i 1/3 szk. )
• 2 zapachuwaniliowego
• 210 g mąki pszennej ( 1 i 1/4 szk. )
  
• cukier waniliowy

masa serowa:

• 400g serka homogeniozowanego
• 2 zółtka
• 3 łyzki cukru
• cukier waniliowy
• 2 łyzki mąki ziemiaczanej wymieszanej w odrobinie mleka lub wody

W rondelku topimy masło. Dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy dokładnie by nie było grudek.

Wmisce ubijamy z cukrem jajka. Dosypujemy cukier waniliowy, mąkę, olejek waniliowy i kakao. Miksujemy po połączeniu się składników dodajemy masę czekoladową. Ponownie dokładnie miksujemy.

Wszystkie kładniki na masę serową mieszamy dokładnie w miseczce.

Blaszkę do ciasta smarujemy margaryną i przekładamy do niej 2/3 masy brownies. Na tym rozlewamy masę serową. I na koniec kładziemy w nierównych odstępach resztę masy brownies,  starając się ciasto lekko wyrównać by było jednakowej wysokości .

Pieczemy ok 30-40min. Mi najlepiej smakuje następnego dnia :)

Oto przepis na francuskie tosty ,,Croque Monsieur" z małej ksiązeczki Smaki Francji. Przepis trochę zmodyfikowany tak by był jeszcze smaczniejszy. Przepis polecam maniakom mega tostów, ciągnącego zółtego sera i pysznego przennego pieczywa.

składniki:

2 sztuki

120g sera zółtego ( taki jaki macie i lubicie )

4 kromki pszennego pieczywa tostowego

2 grube plastry dobrej szynki

1 rozmącone jajko

40g masła do smazenia

do sosu:

30g masła

1 łyzeczka masła

1 łyzka mąki pszennej

120 ml mleka

pieprz, sól, bazylia, oregano i inne przyprawy ( dodaję odrobinę przyprawy do kurczaka, jajek i ziemiaków, tworzą świetną mieszankę )

Ser zetrzeć. Pozostawić 20g. Resztę podzielić na pół, zaś jedną połowę rozmarowac na dwóch kromkach, przykryć plastrem szynki tak zeby nie wystawała. posypać drugą połową sera, przyryć pozostałymi kromkami i bardzo mocno je do siebie docisnąć. Tak przygotowane dwie kanapki obtoczyc w rozmąconym jajku i usazyć na 40g masła na złoto-rumiany kolor. Połozyć na blasze wyłozonej folią alminiową.

Przygotować sos: Na małej patelni roztopić masło z olejem. Wsypać mąkę i mieszać ok 1min. Stopniowo dolewać mleko, mieszając szybko by nie powstały grudki ( gdyby jednak do tego doszło poprostu przelać przez sito spowrotem na patelnie ). Dodać przyprawy i mieszać az sos zgętnieje.

Polać nim tosty i posypać resztą sera. Wstawić do piekarnika i pieć ok. 15min.

zdjęcia dodam jak najszybciej, bo tosty znikły mi szybciej niz się spodziewałam :)

Najlepsze tiramisu jakie kiedy kolwiek jadłam i zrobiłam.

Składniki:

2 żółtka jaj

250g sera maskarpone

1/2 szklanki mocnej kawy zalanej mlekiem i schłodzonej + 2 łyżki cukru

2 łyżki dobrego kakao

1/2 szklanka gęstej śmietany

1/2 szklanki cukru ( jest dość słodkie dlatego mozna dać miej )

biszkopty ( ok 8-10 okrągłych )

polewa do biszkoptów:

2 łyzki margaryny

3 łyzki cukru

1 cukier waniliowy

2 krople olejku waniliowego

2 łyzki kakao

Sposób przyrządzenia:

W żaroodpornej misce, ubijamy Żółtaka aż staną się puszyste. Wsypujemy cukier i ubijamy na jednolitą masę. W odpowiednio dużym rondlu doprowadzamy wodę do wrzenia, zmniejszamy ogień, umieszczamy na nim żaroodporną miskę i podgrzewając mieszamy masę aż zgęstnieje. Odstawiamy aby ostygła.

Polewę do biszkoptów tworzymy w małym rondelku rozpuszczając margarynę, dodając do niej cukier i cukier waniliowy, olejek a następnie kakao. Chwilkę gotujemy ale ciągle miszając.

Śmietanę ubijamy na „sztywno”. W misce mieszamy ser maskarpone, dodajemy masę jajeczną. Mieszamy dokładnie, następnie dodajemy bitą śmietanę i delikatnie mieszamy na puszysty krem. Przygotowujemy pucharki. Na dnie układamy warstwę moczonych w zimnej kawie biszkoptów. Mozna je połamać na miejsze kawałki przed moczeniem. Moczyć należy bardzo szybko w przeciwnym razie biszkopty się rozpadną ( chyba ze są bardzo twarde wtedy odrobinę dłuzej ). Biszkopty polewamy czekoladą i układamy za pomocą łyżki warstwę kremu. Układamy następną warstwę moczonych w kawie biszkoptów, polewamy polewą i ostatnią wartwę kremu. Dekorujemy :) i mocno chłodzimy. Dla mnie deser najlepszy po nocy spędzonej w lodówce.

Udekarowałam go serduszkami z białej czekolody i usypanymi na powierzni serduchami z kakao. :)

Smacznego.

Dziś chęć na coś słodkiego była większa niz pustki w lodówce. Brak mleka, resztki kakao, pozostałości po żółtkach z drorzdzowego, margaryna i tylko dwa jajka musiały mi wystarczyć. Muszę przyznać ze ciasto wyszło bardzo dobre. Wilgotne, puszyste, waniliowe z pyszną czekoladową polewą. Do swojego ciasta dodałam trochę pokruszonej czekolady, ale nie jest konieczne.

Ucieraniec.

Składniki:

• 2szk. mąki
• 1szk. cukru
• 5 białek
• 2 żółtka
• 1/2szk. wody lub mleka ( ja go nie miałam )
• 1 i 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• zapach waniliowy 5-8 kropel
• cukier waniliowy
• 250g margaryny o temp. pokojowej ( z tej porcji wysmarujcie równiez formę na ciasto )
• 1 do 2 łyżki oliwy ( nadaje ciastu wilgotności )
• 1 łyżka wódki

Formę na ciasto smarujemy masłem.Następnie bardzo dokładnie ucieramy ze sobą cukier, cukier waniliowy, żółtka i masło. Dosypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia, oliwę wodę, zapach waniliowy, wódkę. Masa musi być jednolita. W misce ubijamy białka na sztywno. Delikatnie mieszając dodajemy do naszej masy. Całość wylewamy do formy i wstawiamy na ok. 45 min. do piekarnika.

Musiałam je tu umieścić bo są pyszne, poprostu. Lekko kruchę, delikatne i rozpływają się w ustach.

Faworki

składniki:

• 2 do 3szk. mąki
• 4zółtka
• 5łyzek śmietany
• 1łyzka spirytusu
• 1/2 do 1łyzeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Mąkę wsypujemy do miski lub na stolnicę, tak by mozna było w niej zrobić dołek. W naszym dołku umieszczamy teraz resztę składników i wyrabiamy gładkie ciasto. Rozwałkowujemy ciasto partiamy na dosyć cienkie płaty i formujemy faworki. Smazymy na głębokim oleju az nabiorą złotego koloru. Po usmazeniu odsączamy papierowym ręcznikiem i posypujemy cukrem pudem.

Smacznego :)